家用廚余垃圾處理器真的好用么

廚余垃圾和人們的生產生活密切相關。就比如在2020年初疫情肆虐的時期，居家的人們苦中作樂，紛紛開始鍛煉起自己的廚藝。通常，喜歡做飯的人享受的是在廚房中傾瀉自己的靈感，創造出美味和芬芳，但是這不可避免地在廚房留下一堆瓜果菜皮、蝦殼魚骨等廚余垃圾，怎么處理這些廚余垃圾就成為了一個問題。在處理廚余垃圾前，我們要先了解什么是廚余垃圾以及廚余垃圾的主要成分，這樣我們才能正確處理廚余垃圾。

什么是廚余垃圾？

根據2019年12月中國住建部發布的《生活垃圾分類標志》規定，垃圾分類產生的濕垃圾、餐廚垃圾或廚余垃圾被統一稱為廚余垃圾，其包括家庭廚余垃圾（居民家庭日常生活過程中產生的菜幫、菜葉、瓜果皮殼、剩飯剩菜、廢棄食物等易腐性垃圾）、餐廚垃圾（企業和公共機構在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中，產生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂等）和其他廚余垃圾（農貿市場、農產品批發市場產生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水產品、畜禽內臟等）。

廚余垃圾的成分

廚余垃圾通常占家庭生活垃圾中近30%的量。這些殘余物含水分多、易于腐敗，數量不及餐飲垃圾龐大。廚余垃圾成分主要為菜葉、果皮，其中碳水化合物含量高(干基約50%)；而泔腳則以蛋白質、淀粉和動物脂肪等為主，同時還表現出高含鹽量( 濕基0.8% ~1.5%)、游離態脂肪(干基20% ~ 30%)比重大，易為微生物利用，含水率高(65% ~95%)，具有易腐爛、發酵、發臭等特點。

以中國廚余垃圾為例，中國廚余垃圾的組分構成、營養成分和元素組成特征如表所示。

中國廚余垃圾主要由蔬菜、果皮、食物殘渣、碎骨、蛋殼、貝類、果殼和果核等組成，其中蔬菜、果皮和食物殘渣的占比最高。廚余垃圾的含水量高達74.94%-87.07%，且含有大量糖類、蛋白質、脂質等有機物，具有較好的可生化降解性。

廚余垃圾構成表

廚余垃圾處理的主要形式

廚余垃圾處理的主要形式有以下四種：

廚余垃圾處理形式

其中，填埋和焚燒在早期垃圾處理中比較常用，但會造成環境污染。而粉碎直排和肥料化處理則是針對廚余垃圾。粉碎直排法簡單明了，無非就是在廚房水槽下面安裝一臺食物垃圾處理器。早在1927年，美國設計師John W. Hammes就為妻子設計出世界上第一臺食物垃圾處理器。

John W. Hammes

粉碎直排法就是對廚余垃圾進行破碎預處理,將其轉變為粉碎狀態，然后與水形成混合物排放至城市排水管道網絡中。粉碎直排法具有工藝簡單、處理成本低等特點，常用于處理少量廚房廚余垃圾，目前主要在歐美、日本等部分國家使用。

上世紀50年代美國的食物垃圾處理器廣告

廚余垃圾粉碎后，形成3-5毫米的細小顆粒，大部分為不溶解物質，廚余垃圾顆粒很容易在管道內沉積。受中國飲食習慣影響，廚余垃圾中含有大量油脂，粉碎后油脂容易在管道內凝結積累，容易導致排水管道堵塞。因此，粉碎直排法能夠從根源上有效地降低廚余垃圾產量，但是，這種方式不具有普適性，它會加重城市管網的壓力，降低廚余垃圾的資源化率。在城市管網沒有考慮適配專用渠道前，粉碎直排并不是值得推廣的。

美天環保研發人員發現自然界中生物對于垃圾處理的作用，利用微生物菌群可以將有機廢棄物迅速氣化分解，轉化成易于利用的有機菌肥，并且在處理過程中可以實現無廢水、無廢氣、無固廢排放，實現廚余垃圾高效就地減量、無害化和資源化處理，目前已廣泛運用于機關單位、食堂餐廳、小區學校、農貿市場、高速服務區等場所，其廚余垃圾處理效果和環保價值得到社會廣泛好評。

通過建設分布式廚余垃圾處理點，將收集來的廚余垃圾投放到聚優境廚余垃圾處理設備，實現廚余垃圾源頭產出、源頭處理、當日產出、當日處理，有效防止廚余垃圾因發臭腐爛導致病菌傳播、環境污染，從而筑牢疫情防控防線，營造健康安全的生活環境。

聚優境廚余垃圾就地處理設備

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